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日常を彩る「お花・テーブルコーディネート・料理・ファッション」等のカラーコーディネート日記
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 毎日、東日本の震災のニュースを見ていると本当に怖いです。

 知り合いの方は東京から九州に戻ってきています。

 放射能が心配なんですって。

 食べ物・飲み物も考えないとだめよ!って言われました。

 九州にいるからそれほど危機感がないのですよね。

 でも・・食事ができるだけでもありがたい。本当に。

 2011_0307_075918-CIMG0564.JPG
  先週からの花展の疲れで・・

  手抜きです。ごめんなさい。

  
  高菜ライス・からあげ弁当




2011_0228_080626-CIMG0496.JPG  
  梅ごはん  ピンクが春らしいでしょ?

  ミートボール・ほうれん草のお浸し

  定番の・・必ず入ってる卵焼きとウインナー

  お弁当をおいしく見せる「赤・黄・緑」は食欲も増してくれます。

  卵焼きで黄・ウインナーで赤を。


2011_0316_074757-CIMG0614.JPG
  エビチリ・チキン南蛮弁当


 




  ~・~・~・~簡単チキン南蛮~・~・~・~


  A)  すし酢・醤油・砂糖を混ぜたものに玉ねぎのスライスを入れます。

  鶏肉を小麦粉→卵をつけてあげます。

  A)に 鶏肉が熱いうちにつけます。

  * お弁当には汁がこぼれないように鶏肉の下に、スライスした玉ねぎを敷いています。

    青のりで香りづけします。  お好みでタルタルソースを。

  
     すし酢。  1本あれば便利ですよ~♪

  

  

  
  
  
  

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 今週のお弁当♪

  2011_0304_075006-CIMG0555.JPG
 
  ピースごはん

  鳥ももペッパーソテー

  がめ煮・ほうれん草のピーナッツあえ

 2011_0302_080002-CIMG0533.JPG              
  

  鳥そぼろごはん・ひじき煮

  コロッケ・カボチャ煮

   

b15c36e3.JPG 

  から揚げ弁当♪

  ごぼうサラダ

  



     お弁当に便利!  めんつゆを使って簡単レシピ♪


☆ 鳥そぼろ → 鳥ひき肉をめんつゆとおろし生姜で汁けがなくなるまで炒めて
            出来上がり!

☆ から揚げ → 鶏肉を一口大に切り、めんつゆとおろし生姜に10分ほど
            付け込んで、小麦粉をつけて揚げたらOK!

☆ ほうれん草のおひたし → ほうれん草をラップにくるんでレンジでチン!
                    めんつゆとごま(ピーナッツ)で和えれば
                    出来上がり!(お好みで砂糖を加えてね。)
 
 
 
2011_0304_082913-CIMG0559.JPG
 昨日3月3日はひな祭りでした。

 これは、ハマグリの殻で作ったお雛様です。

 いただきものです。可愛いでしょ。



昨日は夜はお仕事はお休みでした。

と、いうことで「三色ちらし」を作りました。♪

ちょっと手が込んでるようですが・・・簡単です。


   「三色ちらし」

まず、酢飯を3等分します。(すし酢を使って手抜きです)

ピンクはしゃけフレーク・グリーンは青のり・白はごまを混ぜます。


2011_0303_165103-CIMG0534.JPG2011_0303_165532-CIMG0537.JPG2011_0303_165547-CIMG0539.JPG






2011_0303_165621-CIMG0540.JPG
 今回は豆乳パックを使いました。

 牛乳パックでもなんでもOK!



 後で取りやすいように、片方切ってテープで貼っておくといいですよ。


2011_0303_165723-CIMG0541.JPG2011_0303_170227-CIMG0542.JPG こんな感じでグリーン・白

 ピンクと重ねていきます。





2011_0303_213812-CIMG0544.JPG
  パックを外すと、3色重ねのお寿司が出来ます。





2011_0303_214934-CIMG0546.JPG  後は、お好きなものを

  デコレーションして

  出来上がり!!


簡単だけど・・ちょっと豪華に見えるでしょ。

2011_0303_220015-CIMG0552.JPG  
  どれどれ。

  ナナちゃんチェックが入ります。

  気に入ってくれたかな?










2011_0201_080902-CIMG0167.JPG2011_0207_080232-CIMG0197.JPG 
 ハンバーグ弁当♪

 フルーツも食べてね。
 
  



2011_0203_074303-CIMG0175.JPG  ワカサギの天ぷら・かぼちゃの煮物。

  ちょっと盛り付けが・・ごめんなさい。

  ワカサギたちの顔が並んで、怖い!



2011_0202_075135-CIMG0171.JPG  かしわごはん。

  イワシの梅煮・きんぴら・山クラゲのごま風味。

  ヘルシーですね。

  



2011_0204_075000-CIMG0188.JPG  
  とんかつ弁当♪

  ソースを入れ忘れてごめんなさい。






2011_0203_201000-CIMG0185.JPG  白菜の即席漬けです

  おかずがない時には便利!

  とっても簡単です。



~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~

白菜は食べやすい大きさに切ります。

芯のところも捨てないでね。

ポリ袋に入れたら軽くたたいてください。そうすると味がすぐなじみます。

袋に塩昆布・ごま・好みで鷹の爪を入れて、モミモミ。

あっという間に出来上がり!

漬け置きせずに、すぐに食べられます。

お試しあれ~♡


 



  

2011_0119_074446-CIMG0077.JPG 
  から揚げ・鯖南蛮弁当。

  カロリー高め?

  野菜も食べてね。



2011_0111_073749-CIMG0026.JPG  烏賊レモン風味ソテー・ポークチャップ

  
  ポークチャップソース♪ 

  ケチャップ大3・赤ワイン大1・ウスターソース小1
  
醤油小1・砂糖少々・水50CC  ※赤ワインがなければ水を増やしてね。 

※とろみが少ない時は水溶き片栗を加えてね。 

2011_0114_073728-CIMG0032.JPG  
  しゃけ弁当。

  肉じゃが・たかな炒め



2011_0131_081400-CIMG0164.JPG  3色ごはん・ひじき煮・棒棒鶏サラダ

  お手軽そぼろ

  豚ひき肉を市販のすき焼きのたれで炒ります。

  お好みでしょうがを加えます。


毎日のお弁当。手抜きでも、愛情込めて作っています。♪
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